Dar a conocer la Dietoterapia desde la doble perspectiva, de la MTC y la Naturista.
Proporcionar los conocimientos sobre las características de los alimentos tanto desde un punto de vista bioquímico (principios nutritivos, fitonutrientes…) como bioenergetico (Naturaleza, sabor, olor, color…)
Enseñar la influencia que tienen los diferentes métodos culinarios sobre las cualidades bioquímicas y bioenergéticas de los alimentos.
Aportar los conocimientos necesarios para que el alumno pueda aconsejar/desaconsejar determinados alimentos.
Alcanzar los conocimientos necesarios para poder elaborar dietas terapéuticas para el tratamiento y prevención de las enfermedades más corrientes.
Relación e importancia de la alimentacion en la salud y la enfermedad
Breve
introducción a las bases teóricas de la mtc: Yin Yang. Teoría de los
cinco elementos. Fisiología energética según la mtc. Digestión
energética. Formación del Qi – Xue – líquidos orgánicos – jing. Fuego
digestivo
Características de los alimentos según la
mtc: Yin-Yang. Naturaleza. Sabor. Tropismo. movimiento energético que
inducen. vitalidad (jing). Color. Olor. Textura. Hidratación. Forma
Grupos
de alimentos y sus propiedades terapeuticas, nutricionales y
energéticas: Verduras. Legumbres. Cereales. Carnes. pescado y otros
alimenos marinos. Huevos. Frutas. Lacteos. Especies
Modificaciones bioquímicas y energéticas que sufren los alimentos segun el tratamiento culinario
Dietoterapia Comparada aplicada a las patologías más comunes.
Vicenç Fuster Font
tiene una gran experiencia tanto docente como clínica en la enseñanza y
aplicación de la Dietoterapia Comparada y con la ayuda de sus alumnos, a lo largo de los años
académicos como profesor en Ismet, han realizado numerosas investigaciones en este campo
validando los conceptos teóricos y energéticos de la Medicina Tradicional China mediante el
modelo científico occidental.
CONFIRMACIÓN DE ASISTENCIA:
Taller gratuito. Las plazas son limitadas y serán otorgadas por orden de inscripción.
Es necesario confirmar la asistencia a los teléfonos 93.325.41.25 o
93.426.50.50. o bien por e‐mail: info@ismet.es
